במסגרת סדרת ההרצאות "המטבח היהודי האיטלקי לחגים", אירוע קולינרי מקוון על ידי סוזי צ'זנה עמרם. השתתפות ללא תשלום. אנא שלחו אימייל לכתובת iichaifa@esteri.it ותקבלו קישור למפגש בזום. הלינק יהיה תקף גם לכל המפגשים הבאים. אירוע באיטלקית ובעברית.
חג הפסח מזכיר את יציאת היהודים ממצרים. המצרים גרשו את בני ישראל בכח, והדבר התרחש בחפזון כה רב, עד שלא היה בידיהם זמן לאפשר לבצק להחמיץ. כך, כאשר כבר יצאו ממצרים ובקשו לאפות לחם, הם הכינו אותו באמצעות בצק שלא החמיץ ולפיכך – אפו מצות. וכך גם אנחנו היום, מצווים לאכול בחג הפסח מצות ולא לחם.
אך ליהודים האיטלקים קשה לוותר על מנות מסורתיות כמו לזניה ופיצה, ולכן מצאו דרכים להכין אותם בואריאציה כשרה לפסח.
יש קהילות, כמו ונציה ורומא, בהן נהוג להכין דברי מאפה עם קמח לבן, תחת הפיקוח של הרבנים הבודקים שהקמח לא יחמיץ בשום אופן. לדוגמא תוכלו לראות את שלבי ההכנה של הביסה וצוקריני, עוגיות מקוריות של הקהילה היהודית מונציה.
המפגש השלישי של סדרת ההרצאות "המטבח היהודי האיטלקי לחגים " יהיה ביום רביעי 17 למרץ בשעה 17:00 (שעון ישראל) באיטלקית ובשעה 19:00 (שעון ישראל) בעברית.
- השתתפות ללא תשלום. אנא שלחו אימייל לכתובת iichaifa@esteri.it ותקבלו קישור למפגש בזום. הלינק יהיה תקף גם לכל המפגשים הבאים.
אירוע באיטלקית ובעברית, בשידור מקוון. השתתפות ללא תשלום.
יום רביעי 17 במרץ 2021, בין השעות 17:00 ו- 18:00 באיטלקית, ובין השעות 19:00 ו- 20:00 בעברית.
אנא שלחו אימייל לכתובת iichaifa@esteri.it ותקבלו קישור למפגש בזום. הלינק יהיה תקף גם לכל המפגשים הבאים.