במסגרת שבוע הבישול האיטלקי הראשון בישראל, הרצאה וטעימות, על ידי סוזי צ'זנה עמרם
לאחר הקדמה קצרה על היסטוריית המטבח היהודי באיטליה, סוזי תציע טעימות של מנות מיוחדות שמקורם באיזורים שונים באיטליה, ותסביר את אופן הכנתם וזה בליווי מוסיקאלי של אביה, פרופ' רנצו צ'זנה. בתפריט : מנות פתיחה, מנות ראשונות, תוספות ומנות אחרונות מאיזורים כמו ונטו, לציו, טוסקנה ועוד. בין המנות תוכלו לטעום את ה"פיצה עם קונצ'יה", מרומא, ו"ברוסקדאלה פיאמונטזי", ופריסנסאל ונציאני. בסוף הערב האורחים יקבלו עותק של המתכונים המוצעים.
סוזי צ'זנה עמרם: נולדה במסטרא (ונציה) מרנצו , ונציאני ותמרה, מילאנזי. בגיל 6 עברה עם המשפחה לרומא ולמדה בבית הספר היהודי בבירה. בגיל 20 החליטה לעבור לארץ ולמדה ביולוגיה באוניברסיטת בר אילן. המשפחה באה אחריה לאחר מספר שנים.כיום היא עובדת במרכז לתרבות איטליה כמורה לאיטלקית, ביולוגיה וכימיה.
מאז שהייתה ילדה אהבה לבשל ולהכין עוגות, לחם ופיצה…..באיטליה עבדה בקונדיטוריה יהודית ותיקה וניהלה קייטרינג כשר בסיגנון איטלקי.
כיום היא משתמשת בניסיון קולינרי שלה כדי להציע מנות גורמה למשפחתה!
יום שלישי, 29 בנובמבר, בשעה 7:00 אחה"צ
המכון האיטלקי לתרבות
רחוב מאיר רוטברג 12, חיפה
כניסה חופשית. יש להזמין מקומות מראש (04-8536091)
ההרשמה הסתיימה