במסגרת שבוע הבישול האיטלקי השלישי בעולם, הרצאה וטעימות, על ידי סוזי צ'זנה עמרם.
במסגרת שבוע הבישול האיטלקי השלישי בעולם, המכון האיטלקי לתרבות בחיפה מארגן ערב על מאכלי המטבח האיטלקי הכשר.
האירוע מתמקד השנה במנות היהודיות הטיפוסיות של ונציה, שילוב מרתק של שלוש תרבויות יהודיות גדולות, שהתמזגו בונציה במשך מאות שנים: גרמנית (אשכנזית), איטלקית ולבנטינית (ספרדית).
לאחר הקדמה קצרה על ההיסטוריה של המטבח היהודי של ונציה, סוזי תציע טעימות של כמה מנות מסורתיות, כגון סקאקי בברודו, הפריזנסל, דג בורי עם צימוקים וצנוברים, ריזי עם שקדים, ומבחר עוגיות טיפוסיות, כגון ביסה וזוקאריני.
סוזי צ'זנה עמרם: נולדה במסטרא (ונציה) לרנצו הונציאני ותמרה המילאנזית. בגיל 6 עברה עם המשפחה לרומא ולמדה בבית הספר היהודי בבירה. בגיל 20 החליטה לעלות לארץ ולמדה ביולוגיה באוניברסיטת בר אילן. המשפחה באה אחריה לאחר מספר שנים. כיום היא עובדת במכון האיטלקי לתרבות כמורה לאיטלקית, ביולוגיה וכימיה.
מאז שהייתה ילדה אהבה לבשל ולהכין עוגות, לחם ופיצה…..באיטליה עבדה בקונדיטוריה יהודית ותיקה וניהלה קייטרינג כשר בסיגנון איטלקי.
כיום היא משתמשת בניסיון הקולינרי שלה כדי להציע מנות גורמה למשפחתה!
יום רביעי, 21 בנובמבר, בשעה 7:00 אחה"צ
המכון האיטלקי לתרבות
רחוב מאיר רוטברג 12, חיפה
כניסה חופשית. יש להזמין מקומות מראש (04-8536091, iichaifa@esteri.it)
ההרשמה הסתיימה