סדרת מפגשים על גסטרונומיה יהודית באיטליה. מרצה רוברטו נתן רובוטי
דרך האתרוגסדרת מפגשים על גסטרונומיה יהודית באיטליה. מרצה רוברטו נתן רובוטי ערב ראשון: לב הים התיכון: סיציליה שולחן ערוך ספוג בתרבות: נכיר את התרבות באמצעות המנות שמלוות את חיי היום יום. התפתחויות המביאות לשילוב מיוחד של טעמים כמו הקקאו "מזון מלכי האינקה" והמאכל האהוב על מלכות ספרדיות בצרפת והחצילים, או עגבניות טריות שזה עתה נקטפו בשילוב עם דגי ברבוניה, מנה הקרויה "ברבוניות משה" בהזכירה את מעבר בני ישראל בים האדום. היהודים במסעותיהם העבירו מנהגי שולחן למקומות מרוחקים, וכך הביאו את מנהג אכילת האתרוג לאזורים בהם אינו בנמצא. המתכונים הינם פרי יצירתיותן של נשים יהודיות, שהיו נתונות לאילוצים כלכליים ושל כשרות. מי לימד את מי? מהיכן מגיע השילוב של חמוץ מתוק? משולחן ליל הסדר או מחיקוי מנהג "בני האצולה" שטבלו את הבשר בסוכר? הרצאה באיטלקית ואנגלית בליווי טעימות מחיר: 150 ש"ח כולל יין הבית (כל תוספת תשולם בנפרד) – לפרטים נוספים והזמנותנא להתקשר אל המספר: 04.8536901 29/04/2012 מסעדת קרולה מוריה בחיפה, שעה 19:00