In occasione della IV SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO, un viaggio goliardico fra sapori, musiche e racconti popolari, alla scoperta delle tradizioni culinarie regionali italiane. Un progetto di Anna Gallo Selva, con la collaborazione gastronomica di Susy Cesana e con il patrocinio dell’Associazione Culturale “Teatro delle Dieci” di Torino. Evento in italiano. INGRESSO LIBERO, con prenotazione obbligatoria in calce a questa pagina.
- Che cos’hanno in comune il pinzimonio e la fonduta?
- Che cosa c’entra la ratatouille francese con i contadini abruzzesi?
- Quando e come i piatti della cucina povera sono diventati prelibatezze ricercate sulle tavole dei benestanti?
- Perchè ad alcuni cibi vengono ancora oggi attributi poteri magici?
Dall’Impero Romano ai contadini abruzzesi dell’800, dalle rotte medievali dei mercanti astigiani a quelle novecentesche degli operai delle cave di arenaria levantine, dal Medioriente alle tavole della Magna Grecia, passando perfino per le divinità egizie… Dal Concilio di Trento alle colazioni dei contadini friulani e lucani, dal dondolio delle imbarcazioni dei marinai liguri a quelle dei pescatori campani, da Matilde di Canossa fino a S. Agata… incontrando Re e Principi, Streghe e Donzelle, esseri umani e animali, o perfino a metà fra l’uno e l’altro…
Un viaggio intrigante e irriverente tra storia e leggenda, alla scoperta dei sapori più autentici di un Paese in cui la cucina si fa arte e compone una tavolozza di sapori tra le più variegate al mondo.
- Seguirà degustazione conviviale delle specialità gastronomiche narrate, tutte parve/halavì e rigorosamente cucinate secondo i principi kosher.
Evento in italiano.
Mercoledì, 04 dicembre 2019, ore 18.00
Istituto Italiano di Cultura, Rehov Meir Rutberg 12 – Haifa
INGRESSO LIBERO, con prenotazione obbligatoria in calce a questa pagina.
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